Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Sopa castellana

 

4 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deSopa castellana

Avatar de oletusfogones
Receta enviada por oletusfogones
298 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Sopa castellana

Típica, fácil, barata y rica sopa de ajo con pan, huevo y un poco de jamón. Así es la sopa castellana, perfecta para llegar a fin de mes comiendo rico.

Recetas de Sopas y cremas

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 16 Abril de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Sopa castellana?

  • 150 gr. de pan de hogaza del día antes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 40 gr. de jamón curado en dados
  • 700 ml. vasos de caldo de pollo
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimentón dulce
  • Sal

¿Cómo se prepara Sopa castellana?


Empezamos la preparación de esta sopa castellana poniendo una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva. En él doramos los ajos laminados, y justo cuando empiecen a dorarse, echamos el jamón serrano y le damos un par de vueltas.

Ahora le daremos el toque de color y sabor a la sopa castellana echando el pimentón con el fuego al mínimo o fuera del fuego, y removemos rápidamente para que no se queme. Vertemos el caldo y dejamos cocer un cuarto de hora.

Cascamos los huevos y los añadimos a la cazuela con cuidado de que no se rompan. Dejamos que cuezan unos minutos.

Mientras el caldo de la sopa castellana se está haciendo, partimos el pan de hogaza en trozos pequeños y alargados y los doramos en una sartén con un poco de aceite. Sólo es necesario que se doren ligeramente, los retiramos y los echamos en la cazuela son el caldo.

A nuestra sopa castellana no le pueden faltar un par de huevos fritos o escalfados con la yema en condiciones para poder mojar pan, aunque esto es siempre opcional.

Cuando los huevos, el caldo y el pan están listos, repartimos en platos nuestra sencilla y rica sopa castellana y nos la comemos bien calentita. ¡Larga vida a la cocina de la abuela!

Foto y fuente: Ole tus fogones

Nota del autor

Si no tienes caldo de pollo en casa, puedes hacer la sopa castellana sustituyendo el caldo por 1 pastilla y media de caldo concentrado disuelta en 700 ml. de agua.

El pimentón puede ser dulce o picante, según el resultado que quieras obtener para tu sopa castellana.

¿Te gustan las recetas de este colaborador?

Sigue a Juanjo, Tuly y David en su blog Ole tus fogones, donde podrás leer sus recetas, artículos, ...

Últimos artículos de su blog

Brochetas de pollo, piña y tomate cherry

Publicado el Publicado el 18 Junio de 2013 Brochetas de pollo, piña y tomate cherry
Brochetas de pollo, piña y tomate cherry por Juanjo Seguimos con las recetas ligeritas para el verano, estas brochetas de pollo, piña y tomates cherry evienen perfectas para la sección de cenas rápidas, en apenas 15 minutos tendremos todo listo, un plato fácil de preparar. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: - Personas: 2 INGREDIENTES: 150g de pechuga de pollo tomates cherry piña (yo la usé en almibar) 1/2 limón pimentón dulce sal aceite ELABORACIÓN: Troceamos la pechuga…

Pollo en salsa con champiñones

Publicado el Publicado el 14 Junio de 2013 Pollo en salsa con champiñones
Pollo en salsa con champiñones por Juanjo Hoy os traigo una receta express, tenía que ir a la compra a por ingredientes para las recetas que tengo pendientes pero como no me dió tiempo he hecho este pollo en salsa con champiñones con los ingredientes que había por casa, ha salido una salsa buenísima, aunque es obvio lleva mi mezcla preferida, chorrito de brandy y chorrito de tomate frito. Espero que os guste Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Personas: 2 INGREDIENTES:…


La receta de Sopa castellana no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Sopa castellana?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.